冷泡茶的种种好处目前基本上靠茶友间的口口相传，那么是否有确凿的试验数据能印证冷泡茶真的比热泡茶好呢？北京晨报记者联系了中国农业科学院茶叶研究所研究院林智主任。他表示，国内目前鲜有对冷泡茶健康益处的相关...
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饮茶注意事项：贫血的人吃饭时不要饮茶
贫血是常见病，尤其是缺铁性贫血者最多。人体缺铁，影响体内血红蛋白的合成，病人会出现面色苍白、头晕、乏力、气促、心悸等症状。 贫血病人饮茶，会使贫血症状加重。因为食物中的铁，是以三价胶状氢氧化铁形式进入...
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泡茶时常用的四种水介绍及优劣分析
一、自来水 自来水是最常见的生活饮用水，其水源一般来自江、河、湖泊，是属于加工处理后的天然水，为暂时硬水。因其含有用来消毒的氯气等，在水管中滞留较久的，还含有较多的铁质。当水中的铁离子含量超过0.5‰...
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饮茶遵循这四大原则更好：“早、少、淡、温”
早，以早上喝茶为最佳。 因为人体在经过一昼夜的新陈代谢，消耗了大量的水分，且血液的浓度大。饮一杯淡茶，不仅可以补充水分，而且还可以稀释血液、防止损伤胃粘膜;尤其是老人，在早起后饮一杯淡茶...
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茶喝多了对胃有伤害吗
胃是一个坚实的袋状物，位于肺部下方的上腹部。这个袋子的壁叫胃壁，由3层组织构成，内层是粘膜层，中间是肌层，外层是浆膜层。粘膜层有胃腺，负责分泌黏液、胃酸和胃蛋白酶。胃酸的酸性很强，当食团进入胃中时，胃...
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明前茶冲泡建议
明前茶是清明节前采制的茶叶，受虫害侵扰少，芽叶细嫩，价格较高。 明前茶冲泡建议： 1.刚制好的明前茶最好不要马上喝，新茶要先放上一到两个星期，味道会更好。经过适当的存放，不仅可以去掉“烈”性，而且还可...
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茶膳：风味茶叶蚕豆
主料：蚕豆、紫阳富硒绿茶 辅料：桂皮、花椒、八角、辣椒、盐 制法： 1.蚕豆泡一天(一定要泡发)； 2.锅中加入水、茶叶、八角、桂皮、一汤匙盐、辣椒、煮开； 3.加入蚕豆，煮四十五分钟。尝尝蚕豆煮绵了...
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茶膳：茶豆双绿饮
材料：绿豆30克，紫阳富硒绿茶9克，白糖适量。 制法： 1.先将茶叶用纱布包好，与绿豆一起，加水煎煮； 2.待绿豆熟时，去茶叶，加入白糖溶化即成。 用法：热服，可一次或分次饮。 功效：茶豆双绿饮可以帮...
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茶膳：茶叶粥
材料：上好绿茶10克，东北粳米50克，白砂糖适量。 做法： 1.将绿茶煮成浓茶汁100毫升并去渣； 2.粳米洗净，加入茶汁、白糖适量及水400毫升，文火熬成稠粥即成。 食法：每日两次。 功效：茶叶粥能...
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为什么倒茶七分满？
所谓“茶倒七分”是指主人给客人斟茶时，茶杯满到七分的程度。茶主若以茶待客，则以倒七分为尊敬，不宜过满。正所谓“从来茶倒七分满，留下三分是人情”。 为什么要倒七分呢? 中国传统文化中有“酒...
