色素茶

为了改善食品的色泽，人们常常在加工食品的过程中添加食用色素，来美化其外表，使看起来食欲满分。在一些不规范的茶叶加工中，人工色素也常常出现。

不过添加了色素的茶叶也是可以辨别的。如果是水溶性色素的话，前几泡汤色会很鲜艳，然后迅速变暗沉，这一点和香精很像；如果是脂溶性色素的话，这些色素颗粒会悬浮在茶汤中，使茶汤变得很浑浊。

现在有部分茶叶产区，在采收之前1周左右，往茶树上喷洒绿叶素，这样的茶叶泡出来的茶汤是绿色的，汤色鲜亮诱人，满足人的视觉享受，不建议长期饮用。

长期饮用色素茶，会对身体造成一定的潜在伤害，购买的时候注意鉴别。