明前茶冲泡建议

明前茶是清明节前采制的茶叶，受虫害侵扰少，芽叶细嫩，价格较高。

明前茶冲泡建议：

1.刚制好的明前茶最好不要马上喝，新茶要先放上一到两个星期，味道会更好。经过适当的存放，不仅可以去掉“烈”性，而且还可以降低干茶的水分。例如新炒制的龙井茶要放在放有生石灰的缸中干燥，去火，经过一个星期左右存放，泡出龙井茶才能达到“色绿”、“汤清”、“香高”、“味醇”的品质要求。紫阳毛尖明前茶，在冰箱里冷冻半个月再饮用，色香味更加。

2.冲泡明前茶水不要用沸水。由于明前茶都比较细嫩，一般以80-85度左右为宜。茶叶愈嫩、愈绿，冲泡水温要低，这样泡出的茶汤才能嫩绿明亮，滋味鲜爽，茶叶中营养成分也较少破坏。

3.最好选用玻璃杯冲泡。明前茶不仅要求汤绿，味鲜，香气馥郁，而且还要求形美，可以观察明前茶冲泡过程中重新绽放的过程，绝对是视觉享受。