紫阳毛尖是炒青还是晒青？

现在的紫阳毛尖不是炒青也不是晒青，而是属于烘青绿茶。

绿茶按照加工工艺分为晒青、烘青、炒青等。

晒青是用太阳晒出来的茶叶，紫阳毛尖以前就是采用三揉三晒的工艺加工的，这种的属于晒青茶。

烘青是采用现代化加工技术完成的，以烘代晒，现在的紫阳毛尖加工工艺就是三揉三烘，使得茶叶品质有了进一步提升。

炒青一般制作最便宜的茶叶，采用炒青机器（像炒瓜子的机器一样）长时间低温炒干，这种茶叶因为炒制时间长，茶叶成品会炒上一层灰白色，并且老火味大，这是炒青茶的特点。